Děkujeme všem dobrojedlíkům!
Bylo nás pod dubem celkem 27! :)
Máme radost, že podle ohlasů Vám naše jídlo chutná,
a že chcete přispívat na tolik potřebné služby, které poskytuje o.p.s. Sdílení!
a že chcete přispívat na tolik potřebné služby, které poskytuje o.p.s. Sdílení!
A vybrali jsme celkem 1100 Kč.
O tom, proč vaříme právě takto, a také něco lehce o Sdílení se můžete dočíst tady pod plakátem.
FAZOLOVÝ BORŠČ:
- Na oleji (např. rýžovém) osmahneme cibulku. Lehce osolíme mořskou nerafinovanou solí.
- Přidáme mrkev nakrájenou na půlměsíčky, kořenovou petržel na kostičku, na jemno nakráj. bílé zelí a hrubě nastrouhanou červenou řepu.
- Vložíme bobkový list a zalijeme vodou dle potřeby (pokud boršč děláte polévku, dáte jí lehce nad zeleninu, pokud jako zeleninu k jídlu, je lepší ji dát spíš lehce pod úroveň zeleniny.
- Vaříme do změknutí zeleniny (cca 12-15 min).
- Přidáme již uvařené fazole dle Vašeho výběru (já je vařím v tlakovém hrnci s řasou Kombu a saturejkou pro lepší stravitelnost a použila jsem velké fazole "becoky").
- Zahustíme kukuřičným škrobem (ten se rozmíchá ve studené vodě) a dochutíme umeoctem (ten se nesmí vařit). Můžeme ochutit i shoyu (kvalitní sojová omáčka), je však lepší, když se krátce povaří.
- Na boršč položíme 1 lžíci tofunézy či rýžové smetany (obojí lze koupit hotové).
- Rýže s ovsem a lněným semínkem - vařila jsem dle tohoto receptu, ne však v tlakovém, ale v normálním hrnci.
SALÁT:
- Pekingké zelí nakrájíme na tenčí proužky, lehce osolíme, prohněteme, zatížíme a necháme asi 1 hodinu stát.
- Přidáme kukuřici (dá se koupit naložená jen ve slaném nálevu bez cukru).
- Ochutíme shizem (perillou), řasou Dulse či nějakou babičkovskou bylinkou jako majoránka, petrželka apd.
- Dýňová semínka propláchneme studenou vodou, necháme okapat.
- Rozpálíme pánev bez oleje, vsypeme semínka, ztlumíme plamen a pražíme tak dlouho, dokud jsou zlatavé a křupavé.
- Zastříkneme shoyu.
- Uvaříme jáhly s kokosem a pšeničným sirupem, rozinkami (předem namočenými v mirinu (rýžové víno) - nemusí být, stačí namočit ve vodě, aby nabobtnaly, ale mirin má opravdu skvělou chuť)) a špetkou soli.
- Necháme zchladnout.
- Tvarujeme kuličky, plníme náplní:
- Náplň: Nesířené sušené švestky povaříme s troškou karobu, špetkou soli a agarem. Necháme trochou ztuhnout.
- Obalujeme v praženém kokosu (pražený na suché pánvi).
